In 1663 the Ottomans took the fortress of Nové Zámky and their raiding parties spread across the west; Svätý Jur was plundered and burned that year. The end of Biely Kameň castle is usually dated to the same raid — but that is an assumption, not a record, and the castle may already have been standing empty, since its lords had long since moved down into the manor in the town. In 1704 the town was hit again, this time by the troops of Francis II Rákóczi in the great uprising against the Habsburgs. Two wars in forty years, and the wine trade had to be built up again after each of them.V roku 1663 padli Nové Zámky a osmanské lúpežné oddiely sa rozliali po celom západe; v tom roku bol Svätý Jur vyplienený a vypálený. Zánik hradu Biely Kameň sa zvykne klásť do tej istej výpravy — je to však domnienka, nie zápis, a hrad už pokojne mohol stáť prázdny, veď jeho páni sa dávno predtým presťahovali do kaštieľa v meste. V roku 1704 mesto dostalo zabrať znova, tentoraz od vojsk Františka II. Rákociho vo veľkom povstaní proti Habsburgovcom. Dve vojny za štyridsať rokov — a obchod s vínom bolo treba po každej z nich stavať odznova.
